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Sauvignon Prail Colterenzio

16,50

Sui freschi pendii calcarei, il Sauvignon “Prail” sviluppa un’inconfondibile eleganza ed un’appagante pienezza sprigionando aromi di fiori di sambuco, biancospino e frutti bianchi.

Categoria: Product ID: 20267

Descrizione

Descrizione

Giallo luminoso con riflessi verdolini. Intense note fruttate di sambuco, fiori di acacia e salvia. In bocca schiettamente fresco con discreto retrogusto minerale.
Potenzialità di invecchiamento: 3 – 5 anni.

Vinificazione

Fermentazione controllata a 18° C in acciaio per c.a. 14 giorni. Solamente una parte del mosto fermenta in grandi tini di legno, il resto rimane in acciaio. Dopo 6 mesi di maturazione separata sui lieviti fini, i vini vengono assemblati e imbottigliati con cura.

Valori analitici

Alcool: 14% Vol
Acidità: 5,7 g/l
Zuccheri residui: 0,7 g/l

 

Abbinamento

Indicato in particolare per piatti a base di asparagi e accompagnamento ideale, per pesce preparato con e erbe aromatiche. Eccellente anche come aperitivo.

Temperatura di servizio: 10 – 12° C.

Recensioni

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