Descrizione
Descrizione
Giallo luminoso con riflessi verdolini. Intense note fruttate di sambuco, fiori di acacia e salvia. In bocca schiettamente fresco con discreto retrogusto minerale.
Potenzialità di invecchiamento: 3 – 5 anni.
Vinificazione
Fermentazione controllata a 18° C in acciaio per c.a. 14 giorni. Solamente una parte del mosto fermenta in grandi tini di legno, il resto rimane in acciaio. Dopo 6 mesi di maturazione separata sui lieviti fini, i vini vengono assemblati e imbottigliati con cura.
Valori analitici
Alcool: 14% Vol
Acidità: 5,7 g/l
Zuccheri residui: 0,7 g/l
Acidità: 5,7 g/l
Zuccheri residui: 0,7 g/l
Abbinamento
Indicato in particolare per piatti a base di asparagi e accompagnamento ideale, per pesce preparato con e erbe aromatiche. Eccellente anche come aperitivo.
Temperatura di servizio: 10 – 12° C.
Recensioni
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