Descrizione

Sauvignon The Wine Collection St.Michael-Eppan rappresenta la quinta release della linea più esclusiva di San Michele Appiano, dedicata a esaltare i singoli vitigni nelle annate più favorevoli. Sotto la guida meticolosa di Hans Terzer, l’uva bianca più celebre della cantina viene portata a vette di eleganza raramente raggiunte, rendendo questa etichetta un punto di riferimento per il Sauvignon Blanc a livello internazionale.

La filosofia dietro “The Wine Collection” si basa sulla selezione estrema. Ogni grappolo viene raccolto a mano esclusivamente nei micro-appezzamenti più vocati, dove l’escursione termica dell’Alto Adige garantisce aromi intensi e una spiccata acidità.

La vinificazione segue uno speciale metodo dedicato a questa linea, volto a preservare la purezza del frutto pur conferendo al vino una struttura capace di sfidare il tempo. La produzione limitata rende ogni bottiglia un pezzo da collezione.

• Aspetto Visivo: Si presenta nel calice con un colore giallo paglierino intenso e luminoso, segno di una materia prima ricca e ben evoluta.

• Bouquet Olfattivo: L’impatto al naso è complesso e stratificato. Spiccano inizialmente note di frutta esotica, banana e ananas fresco, che lasciano poi spazio alla tipicità dell’uva spina e del sambuco. Una delicata fragranza di pesca bianca completa un quadro aromatico di rara finezza.

• Esperienza al Palato: L’assaggio è travolgente. Il vino si rivela minerale e corpulento, sostenuto da una vibrante acidità che ne slancia la beva. L’eleganza è la sua cifra distintiva, con una persistenza che continua a evolvere in un finale lungo e pulito.

È il compagno ideale per il pesce nobile, crudo o al forno, e si sposa magnificamente con diverse varianti di risotto (alle erbe, ai frutti di mare o con asparagi bianchi). Eccellente anche in accompagnamento a carni bianche delicate e formaggi di capra freschi.

Acquista ora Sauvignon The Wine Collection St.Michael-Eppan e porta l’eccellenza nel tuo calice!