Descrizione
Paese: Italia
Regione: Emilia Romagna
Vitigni: Trebbiano di Spagna, Trebbiano modenese, Trebbiano romagnolo
Vinificazione e affinamento: Pigiatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per quasi tre giorni in contenitori di vetroresina. Affinamento negli stessi contenitori per cinque mesi e ulteriori sei mesi in bottiglia.
Il Trebbiano dell’Emilia 3 Tre di Perseveranza è un vino bianco ottenuto dall’unione di tre diverse varietà di trebbiano. Il modenese restituisce l’acidità tagliente, il romagnolo il succo e una punta di astringenza, quello di Spagna invece la parte aromatica per una bevuta gourmand.
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