Descrizione

Dalle fertili colline della Tenuta di Risignolo, dal Suolo N.5 del vigneto, proviene questo Zibibbo fresco e sapido, allevato in terreni ricchi di argilla e calcare e frutto di un’attenta selezione dell’agronomo Duca di Salaparuta e dell’Enologo Barbara Tamburini.

La scelta di questa porzione di terra, 50% calcarea e 50% argillosa, con una percentuale di sabbia, e l’aver prediletto l’esposizione a Sud, dove il sole più caldo matura prima le uve, sono stati basilari nello sviluppo dei sentori ricchi di Suolo che interpreta in modo nuovo i sapori tipici di questo vitigno aromatico. Il profumo nel bicchiere è intenso ma fine, con decise note di zagara e mughetto, unite ai sentori fruttati da cui emergono netti gli agrumi di Sicilia. Al palato offre morbidezza e intensità.

Ottimo con i crudi di pesce e a tutto pasto. Provalo con… I gamberi crudi.

Temperatura di servizio – 10 – 12°C

Vitigno – Zibibbo.

Territorio di origine – Sicilia centro-occidentale.

Grado alcolico – 13,0 – 13,5% in vol.