Descrizione
Descrizione
Di un rosso rubino brillante e dall’aroma fruttato di bacche rosse, amarena e violetta. Struttura elegante, di medio corpo, leggermente speziato. Finale fresco con eleganti note di mandorla amara.
Potenzialità di invecchiamento: 2 anni.
Zona
St. Maddalena/Bolzano, terreni sabbiosi e alluvionali con prevalenza quarzifera. Microclima caldo.
Vinificazione
Fermentazione sulle bucce con malolattica in acciaio. 4 mesi di maturazione in vasche di cemento.
Valori analitici
Alcool: 13% Vol
Acidità: 4,6 g/l
Zuccheri residui: 1,5 g/l
Acidità: 4,6 g/l
Zuccheri residui: 1,5 g/l
Abbinamento
Indicato con antipasti sostanziosi, pesce e primi piatti, carni bianche, pollame, Speck e salumi, formaggi dolci.
Temperatura di servizio: 14° C.
Recensioni
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