Descrizione

L’azienda Agricola Ciu Ciu, di proprietà della famiglia Bartolomei, nasce nel 1970 è situata sulle colline dell’entroterra Piceno, in una posizione estremamente strategica, equidistante dalla zona costiera adriatica e da quella montana. L’azienda vitivinicola Ciu Ciu è classificata come biologica, questo fa parte della mentalità dei produttori stessi che vogliono esaltare e rispettare il territorio ove sono nati e cresciuti. L’ Oppidum nasce da sole uve di Montepulciano che, dopo esser state vendemmiate a fine Ottobre, invecchiano per 12 mesi per il 30% in barrique, il restante 70% in piccole botti di legno, segue un affinamento in bottiglia di 6 mesi. Nel calice è rosso intenso, con riflessi viola, i profumi sono intensi e caldi, tendenti al vanigliato sul finale; è un rosso corposo, avvolgente e dalla complessità che stupisce. Perfetto se abbinato a piatti strutturati quali ad esempio spezzatini, arrosti ed anche a gusti più sapidi, con formaggi stagionati.