€16,70
| Zona di coltivazione | Bolzano |
|---|---|
| Colore | Rosso |
| Temperatura di servizio | 16° – 18° C |
| Estratto senza zucchero | 30,8 |
| Annata | 2021 |
| Allineamento | Pianura |
| Livello del mare | 260 |
| Pavimento | Limosabbioso porfirico di origine alluvionale |
| Vigne/ha | 6000 |
| Varietà | Lagrein |
| Quantità | 0,75 l |
| Nota | Enthält Sulfite |
| Sistema educativo | Guyot |
| Tempo di raccolta | Inizio ottobre |
| Temperatura di fermentazione | max. 28° C |
| Fermentatore | Fermentazione in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 15 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione in botti di rovere da 60 hl |
| Periodo di stoccaggio | 6 mesi |
| Durata di conservazione/anni | 3 – 5 |
Vino rosso di colore da rosso rubino a rosso granato scuro, con sfumature violacee se giovane. Gradevole, con bouquet di viola mammola, frutti di bosco e muschio. Di corpo e vellutato al palato.
Proposte di menu:
Polenta gratinata con funghi porcini
Herrengröstl – rosticciata tirolese
Filetto di manzo con purè di sedano e burro alle erbe
Alcool svolto: 13 % vol.
Acidità: 5 g/l
Zuccheri residui: 1,5 g/l
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