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Fuoripista racconta un percorso alternativo, una via al di fuori del comune, una visione e una percezione della natura diversa.
Il Fuoripista Pinot Grigio nasce dalla collaborazione di Foradori con Marco Devigili, viticoltore biodinamico del Campo Rotaliano e vuole esprimere l’essenza di una varietà molto diffusa in Trentino.
La permanenza del vino per più di 8 mesi sulle bucce dentro le tinajas (anfore), rivela il carattere delicato di questo Pinot Grigio.
Denominazione: Fuoripista Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT
Varietà: Pinot Grigio
Sito dei vigneti: Mezzolombardo
Suolo: alluvionale-ghiaioso
Fermentazione e affinamento: in tinajas (anfore) sulle bucce per 8 mesi
Il Pinot Grigio “Fuoripista” è un vino di grande espressività, vinificato in anfora sulle bucce. Oro rosato, coinvolgenti sentori macerati dovuti alla sosta prolungata sulle bucce, dal finale sapido e dal tannino che chiude la beva.
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