Descrizione

L’assemblaggio di due importanti vitigni come il Nero D’Avola e il Syrah, ci donano un vino di grande eleganza e raffinatezza: il gusto fruttato ed equilibrato del primo si sposa perfettamente con la complessità e i profumi decisi del secondo.Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt Zona di produzione: Comune di Noto (SR) Uve: Nero D’Avola 70% – Syrah 30% Terreno: medio impasto, calcareo. Altitudine: 65m slmSistema di allevamento: alberello, cordone speronato. Vendemmia: metà settembre Densità di impianto: 6000 ceppi/ha Vinificazione: Le uve selezionate, pigiate e diraspate, vengono fatte macerare, in concomitanza con la fermentazione alcolica, su serbatoi di acciaio inox per una settimana circa. Al termine della fermentazione avviene la svinatura, a cui segue l’affinamento del vino in vasche di cemento. Affinamento in bottiglia: 2 mesiGradazione alcolica: 13,5% vol Residuo zuccherino: 3,50 g/L