Descrizione

ZONA DI PRODUZIONE: Comune di Colognola ai Colli, Illasi, Mezzane.
UVE: Garganega 55% – Chardonnay 45%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e Pergola.
VINIFICAZIONE: Sgranellatura dei grappoli con macerazione a freddo per un’ora in ambiente ridotto.
AFFINAMENTO: In inox.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: fiori bianchi di acacia, gelsomino, bouquet di
agrumi come ananas, pompelmo ed arancia, mela pera e mango e leggera nota di banane. Sapore: fresco e piacevole dato dalla acidità ben sostenuta. Morbidezza e sapidità ben in equilibrio, lo rendono invitante ed intrigante.
ABBINAMENTO: Aperitivi, antipasti a base di pesce o verdure di stagione e piatti freddi, primi piatti a base di erbe, risotti di verdure, minestre asciutte e in brodo, pesce alle salse leggere.