Descrizione

Chardonnay Trentino Salizzoni nasce da una selezione accurata di uve coltivate con forma di allevamento a pergola semplice, una scelta agronomica che favorisce equilibrio vegeto-produttivo e maturazione graduale del grappolo. Il risultato è un vino bianco capace di esprimere freschezza, finezza aromatica ed equilibrio, valorizzando l’identità varietale dello Chardonnay.

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da riflessi verdognoli che ne anticipano la vivacità e la freschezza. Il profilo olfattivo è intensamente fruttato, con note tipiche di pesca che si fondono armoniosamente in un bouquet floreale elegante e delicato, rendendo il vino immediatamente riconoscibile e invitante.

Al palato si distingue per essere secco, pieno, armonico ed equilibrato. La struttura è ben definita ma mai eccessiva, sostenuta da una piacevole freschezza che accompagna la degustazione. La bevibilità è uno dei suoi punti di forza, rendendolo un vino versatile e adatto a molteplici occasioni.

La vinificazione è studiata per preservare al massimo i profumi e la purezza del frutto. Le uve vengono pressate intere prima dell’inizio della fermentazione, che avviene in assenza di bucce e a basse temperature per circa 10 giorni in acciaio inox. Questo processo consente di mantenere intatte le componenti aromatiche più delicate. Il vino viene poi affinato in acciaio sulle fecce fini per circa sei mesi, una tecnica che dona maggiore complessità, rotondità e struttura. Dopo l’imbottigliamento, segue un ulteriore riposo in bottiglia di circa un mese.

Grazie al suo profilo fresco ed equilibrato, questo Chardonnay è piacevole come aperitivo e si abbina con grande naturalezza a piatti a base di pesce o crostacei, antipasti magri e minestre delicate. Per esprimere al meglio le sue qualità, si consiglia una temperatura di servizio di circa 8°C.

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