Descrizione
Nel 1985 Lucio Tasca d’Almerita decise di confrontarsi con il vitigno bianco più celebrato al mondo.
Dopo una prima sperimentazione con barbatelle arrivate dalla Borgogna, impiantò 5 ettari di
Chardonnay nella parte inferiore della collina San Francesco.
Vitigni: Chardonnay
Denominazione: Bianco Sicilia DOC
Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali –
Palermo – Sicilia
Vigneti: San Francesco di 4,9 Ha
Anno di impianto: 1985
Altitudine: 530 m s.l.m.
Esposizione: Sud-Est
Sistema di allevamento: spalliera
Tipo di potatura: guyot doppio
Densità di ceppi per ha: 3.200
Resa di uva per ha: 72 ql
Fermentazione: in barili di Rovere
francese (Allier e Tronçais) da 350 litri
Temperatura di fermentazione: 18°C
Durata a contatto con le bucce: 15
giorni
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