Descrizione
Questa fantastica Cuvée “Expression Initiale” di Gonet Sulcova rappresenta il prodotto d’entrè e più fresco dell’intera prodizione della Maison. Nato da agricoltura ragionata che considera il vigneto come un ecosistema autonomamente in equilibrio, all’interno del quale gli interventi devono essere minimi e puntuali, volti a preservarne le caratteristiche.
L’ assemblaggio con il Pinot Nero rapporta un’aromaticità più corposa, che si afferma già dall’entrata in bocca. É consigliabile degustarlo un po’ più fresco di uno Chardonnay in purezza, a 7 o massimo 8 °C soprattutto se servito come aperitivo. Può essere servito attorno ai 10 °C se accompagna carni bianche o un piatto agrodolce.
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