Descrizione

• Classificazione: DOC Etna Rosso
• Varietà: 80% Nerello Mascalese 20% Nerello Cappuccio
• Numero di bottiglie: 120.000
• Comune di produzione: Sicilia – Castiglione di Sicilia (CT)
• Nome del vigneto: Aurora
• Altitudine: 700
• Resa per ettaro: 90 quintali
• Sistema di allevamento: cordone speronato
• Densità di impianto: 5700 piante per ettaro
• Vinificazione: in acciaio a temperatura controllate di 22-24 °C
• Macerazione: a contatto con le bucce per circa 10-12 giorni
• Affinamento: 70% in acciaio 30% in barrique
• Alcool: 13,5°
• PH: 3,6
• Acidità Totale: 5,1g/Lt
• Tipo di suolo: prevalentemente lavico
• Epoca della vendemmia: prima settimana di Ottobre
• Nome etichetta: Barbazzale Etna Rosso DOC