Descrizione
- Classificazione: DOC Etna Rosso
- Varietà: 80% Nerello Mascalese 20% Nerello Cappuccio
- Numero di bottiglie: 120.000
- Comune di produzione: Sicilia – Castiglione di Sicilia (CT)
- Nome del vigneto: Aurora
- Altitudine: 700
- Resa per ettaro: 90 quintali
- Sistema di allevamento: cordone speronato
- Densità di impianto: 5700 piante per ettaro
- Vinificazione: in acciaio a temperatura controllate di 22-24 °C
- Macerazione: a contatto con le bucce per circa 10-12 giorni
- Affinamento: 70% in acciaio 30% in barrique
- Alcool: 13,5°
- PH: 3,6
- Acidità Totale: 5,1g/Lt
- Tipo di suolo: prevalentemente lavico
- Epoca della vendemmia: prima settimana di Ottobre
- Nome etichetta: Barbazzale Etna Rosso DOC
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