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Acininobili Maculan 2006

49,50

Un colore di ragguardevole distinzione, oro rame antico intenso con riflessi arancio, apre a profumi nei quali la muffa ha donato un’ampiezza aromatica che ha dell’impressionante. Purea di pera, caramella d’orzo, erba medica, panforte, purea di banana, cannella, marron glacé, strudel, frutta rossa (che è un po’ lo zenit della muffa). Un colore e un profumo che fanno pensare più all’Ungheria che a Bordeaux. Il palato è molto viscoso e sente una dolcezza riequilibrata da una fantastica sapidità amarognola (sfumatura di china). Il finale mette il turbo a livello di dinamismo, ma è un dinamismo che da un lato dona una lunghezza impressionante, dall’altro toglie cadenza alla persistenza. Se dovessi guardare solo alla complessità dei profumi, sarebbe un vino da 98-99/100. Le sfumature affumicate di Breganze, che ancora latitano, suggerirebbero di attendere altri dieci anni, ma già adesso è una favola.

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Prezzo prodotto: 49,50
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Categorie: , Product ID: 21115

Descrizione

L’abbinamento che suggeriamo è una scaloppa di fegato grasso d’oca, ma la perfezione è raggiunta in un bicchiere, davanti al caminetto in buona compagnia!

Dolce-non dolce, pieno, elegante e sontuoso; ottimo il corpo e massiccia la struttura. La persistenza è lunghissima: un’esperienza emozionante!

Tipologia: Vino dolce

Denominazione: Torcolato Breganze DOC

Vitigno: Vespaiola

Formato: 37,5 cl.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Cura nella preparazione: scelta manuale e certosina degli acini con Botritis cinerea nella forma larvata (muffa nobile)
Affinamento: due anni in barriques nuova di Allier, in bottiglia sei mesi.

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