Descrizione
VIGNETI
Località: svariati vigneti nei comuni di Appiano
Esposizione: Sud, Sud/Est, Sud/Ovest
Terreni: depositi morenici e terreni ghiaiosi a contenuto calcareo
Forma di allevamento: Guyot
ETÀ VIGNETI
10 a 30 anni
VINIFICAZIONE
Metodo Saignée.
Fermentazione e affinamento in tini d’acciaio
DATI ANALITICI
Gradazione alcolica: 13,5 %
Acidità: 5,75 gr/lt
CONSIGLI PER IL SERVIZIO
8-10°
POTENZIALE D’INVECCHIAMENTO
2 a 3 anni
CONSIGLI D’ABBINAMENTO
Questo rinfrescante vino estivo si abbina magnificamente alle merende al tagliere, ma anche alla pizza, alla pasta oppure ancora al petto di faraona ripieno all’aglio orsino. A temperature più fresche dà il meglio di sé sui piatti di pesce.
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