Descrizione

SCHEDA TECNICA
Denominazione: Ortrugo Colli Piacentini D.O.C.
Tipologia: vino bianco secco frizzante
Vitigno: Ortrugo
Vendemmia: fine agosto
Terreno: argilloso-limoso di medio impasto
Vinificazione: in bianco
Lavorazione: Martinotti
Gradazione: 11% vol.
Residuo zuccherino: 13 g/l
Acidità totale: 6,5 g/l
Temperatura di servizio: 8/10°
Formato: 0,75 l
Codice: G-4

ANALISI SENSORIALE
Aspetto: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, si
apprezza un lieve perlage.
Profumo: Impronta fruttata di pesca bianca, mela golden e
albicocca, deliziosa la nota floreale che conduce verso un finale
di sentori erbacei e accenni di mineralità.
Gusto: L’effervescenza ben presente prepara il palato ai
sentori fruttati e alle note vegetali; l’eleganza di questo vino
è sostenuta da una nota calorica, dall’equilibrio tra sapidità,
freschezza e i sottili accenni di dolcezza. Il tutto si completa in
un finale lievemente e gradevolmente ammandorlato.
Abbinamenti: Si esprime perfettamente come aperitivo. È
l’ideale con antipasti assortiti a base di salumi o di pesce.
Ottimo con primi piatti leggeri e minestre di verdure. Si
abbina con secondi piatti di carni bianche o pesce. Grazie alla
sua versatilità accompagna molto bene i piatti della cucina
internazionale.