Descrizione

Il Nero d’Avola Alto nasce dai vigneti sui pendii delle colline della Tenuta Rapitalà, a Camporeale, ad un’altitudine di 550 metri s.l.m.

Le uve di Nero d’Avola sono raccolte all’apice della maturazione fenolica ed in seguito ad una vinificazione tradizionale in rosso e al successivo affinamento si ottiene questo vino, un perfetto esempio dell’evoluzione del Nero d’Avola in questo particolare terroir.

Si presenta alla vista di color rosso rubino profondo, al naso esprime un ampio bouquet di frutti rossi, ciliegia e prugna. In bocca risulta caldo e avvolgente, con variazioni speziate di vaniglia e liquirizia.

Per l’abbinamento sono perfetti piatti di carne come arrosti e brasati oppure carni bianche più delicate come pollo e coniglio. Perfetto anche con formaggi stagionati a pasta dura come il Ragusano.