Descrizione

Dai vigneti eroici ai piedi delle Dolomiti di Brenta, nelle Giudicarie (Stenico e Bleggio) a 650-750m slm, Chardonnay puri, vendemmiati manualmente, danno vita al Levii Brut Trentodoc. Spumante metodo classico di armonia ed eleganza, affinato almeno 36 mesi sui lieviti: preserva finezza e freschezza tipiche della montagna, grazie a escursioni termiche e suoli calcarei. Un Trentodoc vibrante e minerale per palati raffinati.

Il colore è giallo paglierino brillante con riflessi dorati, ravvivato da un perlage estremamente fine e persistente. Bollicine nobili danzano con grazia, creando un velo cremoso, ideale per brindisi luxury o reel Instagram.​

Naso fine e intenso: biancospino fresco apre su note di mela verde, nocciola tostata e frutta secca. Corona con leggera crosta di pane, per un quadro olfattivo fragrante e complesso che evolve con ossigenazione.

Pregevole equilibrio tra freschezza vivace, morbidezza e misurata acidità. Complessità seducente con sapidità montana, finale vellutato e persistente. Retrogusto agrumato rinfrescante lo rende longevo (consumo ideale 2022-2025+). Temperatura: 6-8°C.

Abbinamento a tutto pasto: predilezione per molluschi (vongole), crostacei (scampi), pesce (branzino) e risotti allo scoglio. Ineguagliabile aperitivo con formaggi erborinati o affettati. Prova con tartare di tonno o ostriche per pairing stellati.

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