Descrizione

Ferrari Perlé Riserva 2018 rappresenta la sintesi perfetta dell’arte enologica della famiglia Lunelli. Questo Trentodoc Millesimato nasce esclusivamente da un’accurata selezione di uve Chardonnay coltivate nei vigneti di montagna più vocati. È il vino che ha sdoganato il concetto di “Riserva” accessibile, mantenendo standard qualitativi che lo pongono ai vertici della spumantistica internazionale.

L’annata 2018 si distingue per una straordinaria verticalità: un vino che vibra nel calice, specchio fedele di un terroir unico situato alle pendici delle Dolomiti.

Ciò che rende il Perlé un’icona è il tempo trascorso nel buio delle cantine. Con circa 5 anni di affinamento sui lieviti selezionati, questo spumante sviluppa una ricchezza aromatica che non sacrifica mai la freschezza. È un “fraseggio gustativo” (come lo definisce la stessa cantina) dove ogni elemento è al posto giusto: l’acidità tipica dello Chardonnay d’alta quota è ammorbidita da una cremosità avvolgente, frutto di una sosta prolungata in bottiglia.

Profilo sensoriale:

• Esame Visivo: Il colore è un giallo paglierino luminoso, arricchito da tenui riflessi dorati. Il perlage è finissimo , una catena ininterrotta di bollicine che testimonia la qualità della presa di spuma.

• Al Naso: L’apertura è dominata dalla mela renetta e dagli agrumi, seguita da eleganti note di pesca bianca e fiori di mandorlo. Non mancano i sentori tipici del Metodo Classico, come il lievito tostato e una delicata speziatura.

• Il Gusto: In bocca è armonico ed elegante. Il corpo è solido ma snello, sorretto da una scia minerale che conduce a un finale lievemente ammandorlato. È un sorriso in crescendo, che lascia il palato pulito e profumato per lunghi secondi.

Il Perlé è perfetto per accompagnare un intero pasto, dai crudi di pesce ai primi piatti della tradizione mediterranea.

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