Descrizione

Denominazione: TRENTODOC
Uve: Accurata selezione di sole uve Chardonnay, raccolte con vendemmia manuale.
Durata della maturazione: oltre 6 anni sui lieviti selezionati in proprie colture.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Esame visivo: Il perlage, fine e persistente, danza fra riflessi dorati.
Olfattivo: Nel bouquet di grande complessità spiccano note di cedro candito, di confettura di mela cotogna e sensazioni floreali che fanno da preludio a tratti più complessi di brezza marina e pane speziato.
Gustativo: la freschezza e la sapidità si fondono in perfetta armonia con una raffinata
morbidezza che riporta alla lunga sosta sui lieviti. Magnifica la persistenza gustativa finale che regala ricordi di pepe bianco e albicocca disidratata.