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Sauternes Domaine de Monteils

37,90

Vinificazione: vendemmia manuale di uve botritizzate con attenta selezione (da 3 a 5 passaggi), segue pressatura soffice, lavorazione per gravità, utilizzo del freddo per la conservazione degli aromi e per ridurre la solfitazione, fermentazione in vasche a T° controllata. Affinamento per circa 30 mesi in tini.
Alla vista si presenta giallo dorato. Al naso si esprime con profumi intensi di frutta esotica, miele di acacia, zafferano, vaniglia e altre spezie dolci. Al palato risulta dolce, stutturato, complesso, corposo, prodotto con uve surmature e botritizzate.

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Prezzo prodotto: 37,90
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Categoria: Product ID: 21113

Descrizione

La piccola regione del Sauternes si trova sulla riva sinistra della Garonna, circa 40 km a sud di Bordeaux. Il terreno è rappresentativo dell’evoluzione geologica del letto della Garonna, che ha trasportato i detriti alluvionali attraverso le terrazze ghiaiose. Il Domaine de Monteils si trova alle porte della regione del Sauternes, nel comune di Preignac, uno dei 5 villaggi (Sauternes, Bommes, Fargues, Preignac e Barsac) che hanno il privilegio di rivendicare la denominazione AOC Sauternes. Il domaine fu fondato nel villaggio di Preignac nel 1861 da Daniel Fiton. Negli anni ’60, Jean-Claude Cousin seguì le orme dei nonni e sviluppò il domaine.

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