€27,90
Dopo 18 mesi circa di affinamento sui lieviti, è così che anche oggi il “NumeroZero” può essere considerato come uno dei migliori Pas Dosé che sia possibile incontrare. Ottenuto da sole uve chardonnay, è tutto giocato sull’alternanza tra frutto e freschezza da un lato, e complessità e mineralità dall’altro. È una bollicina meravigliosa per l’aperitivo, e semplicemente fantastica anche a tutto pasto.
Note di degustazione
Cristallino e brillante il paglierino che si rivela all’occhio, con perlage fine e lungo. Il naso è aperto da un’elegante e tostata crosta di pane, contornata da fiori gialli, da note fruttate di pera williams e pesca bianca. Piacevole e fragrante il sorso, scorrevole e gradevolmente sapido in chiusura.
Abbinamenti
Perfetto per accompagnare la cucina di mare, è speciale insieme a un bel piatto di linguine ai moscardini.
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