Descrizione
Denominazione: “Grappa Piemontese”
Materia prima: Vinacce da uve atte a produrre vino Barolo, raccolte fresche durante la vendemmia e selezionate Sibona.
Distillazione: Totalmente in proprio, in alambicchi di rame, grazie alla sapiente esperienza dei nostri enologi-mastro distillatori.
Affinamento: per lungo periodo in vasche d’acciaio inossidabile
Invecchiamento: prima 1 anno e 6 mesi in botti di media capacità (rovere di Slavonia) ed in seguito 4 anni in piccole botti di rovere di Troncais.
Gradazione: 57,5 % vol.
Bottiglia: speciale ed elegante bottiglia graduata Sibona con tacche laterali indicanti il contenuto e beccuccio versatore.
Capacità: 50 cl.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Ambrato con riflessi dorati.
Profumo: Ampio, con piacevole suggestione di rovere.
Sapore: Imponente, pieno e vellutato, di eccezionale armonia. Retrogusto lungo, avvolgente che non finisce più. Straordinaria grappa da meditazione.
Abbinamenti: Frutta secca, noci, mandorle, dolci e cioccolato (soprattutto fondente con alta percentuale di cacao). Inoltre deliziosa con formaggi stagionati.
Consigli di Degustazione: degustare ad una temperatura di circa 18°C, in calice classico tulipano o bicchiere baloon con o senza stelo (tipo cognac).
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