Dedicato al leggendario tempio dell’Opera, cui l’azienda si sente vicina e
ispirata, è la migliore espressione dell’annata e dello stile Bellavista. Le uve
che compongono questa grande cuvée, chardonnay in prevalenza e pinot
nero, sono le migliori possibili, frutto di una selezione radicale dei singoli
vigneti. Oltre alla qualità eccezionale della materia prima utilizzata, questo
Franciacorta si differenzia dagli altri Brut per il fatto che la metà dei vini da
cui è costituito matura per sette mesi in piccole botti di rovere. Statuario
quanto a equilibrio, capace di assecondare e allo stesso tempo cavalcare le
caratteristiche dei millesimi, questo Metodo Franciacorta impressiona per
intensità e complessità. Paglierino intenso al colore, ha perlage finissimo
e persistente, prologo di profumi che appaiono la quintessenza dello stile
Bellavista. Generose ed eleganti le note floreali di biancospino, imprevedibili quelle balsamiche di alloro, prima, di agrumi canditi e piccola pasticceria, poi. La bocca è spessa, decisa, aristocratica, cremosa e profonda al
tempo stesso. Finale magnifico per pulizia e sapore