Descrizione

Vino rosso, di colore da rosso porpora a rosso rubino con leggeri riflessi rosso mattone. Intenso e tipico: da giovane ha un fine aroma di fragola, lamponi, prugne, o ciliegie e sottobosco; invecchiando assume sfumature in cui spiccano spezie orientali, sentori di cioccolato e tartufo. Secco, pieno, piacevolmente tannico, con molte variazioni; armonico e vellutato. È un vino aristocratico, un re fra i vini.

Proposte di menu:
Coscia di coniglio arrostita con salsa al ginepro e alla ciliegia
Stinco di maiale con canederli e crauti
Formaggi leggeri come la fontina o il taleggio