Descrizione

Il Marzemino è un vitigno autoctono della Vallagarina che ha trovato un suo habitat ideale sugli scuri terreni basaltici di Isera. Nel “Don Giovanni” Mozart ha innalzato al Marzemino, quintessenza dei piaceri della tavola, un monumento musicale. Alla corte imperiale di Vienna questo vino era considerato tra i più pregiati, stando anche alle lodi riservategli da chi
come Don Giovanni, nonché il suo creatore Wolfgang Amadeus Mozart, facevano del piacere un’arte di vita. Il Marzemino Cantina d’Isera si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso ha un aroma ricco, intenso, con sentori di frutta di bosco e ciliegia che si sposano a note
floreali che ricordano la viola. Il gusto è pieno, armonico equilibrato e dalla grande eleganza. Gli abbinamenti gastronomici ideali sono i primi piatti con sughi di funghi, carne bianche e rosse non arricchite da eccessivi aromi, salumi o insaccati. Si consiglia di servire alla temperatura di
16°C possibilmente previa scaraffatura.
Zona di produzione: collina del Comune di Isera
Composizione del terreno: ghiaioso, calcareo, basaltico franco-sabbioso
argilloso tipico del Comune d’Isera
Vinificazione: raccolta manuale nella ultima decade di settembre. Vinificazione in rosso e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Affinamento in vasca in cemento prima dell’imbottigliamento.

Abbinamenti

Si accompagna a primi piatti con sughi di funghi, carni bianche e rosse, salumi o insaccati serviti caldi o freddi.