Descrizione

Descrizione: grappolo grande piramidale, acini grossi di colore blu scuro di dimensioni cilindriche diverse, sapore erbaceo. Sistema d’allevamento: Guyot e Cappuccina doppia
potatura lunga ma non ricca di gemme. Epoca di vendemmia: quarta epoca di maturazione, secondo l’andamento climatico. Vinificazione: gli acini separati dal raspo fermentano
in macerazione per 20 giorni, svinatura a fine fermentazione.
Affinamento: in grandi botti di legno di rovere. Colore: rosso intenso con sfumature blu. Profumo: domina l’erbaceo
e il fieno di montagna con sentori di confettura di cotogna.
Gusto: deciso, pieno, tannino maturo, rotondo e completo di grande struttura. Abbinamenti: carni di selvaggina in
genere, grigliate e salsicce, spiedini e carni al forno. Temperatura di servizio: a temperatura ambiente in inverno e in
estate a 16° in bicchiere dal gambo alto dalla coppa grande
a forma di mezza arancia.

Il frutto di una terra baciata
dal sole. L’eleganza nasce
sulle colline del Collio,
dove l’esposizione al sole,
unita alla brezza marina,
dona ai vini fragranza
e mineralità.

Il terreno del Collio è caratterizzato dal
Flysch di Cormòns, un’alternanza di arenaria
e marna, ricca di calcare, potassio e fosforo,
che rappresenta il miglior humus per la
viticoltura collinare. Vini strutturati, corposi,
dal bouquet complesso e ricco di profumi.
Perfetti per tavole raffinate e per i palati più
esigenti, sempre alla ricerca di eccellenze
eno-gastronomiche.