Descrizione
Il Merlot è un vitigno di origine francese che si è diuso da moltissimi anni anche in Trentino. Coltivato nelle zone pedecollinari più vocate il Merlot Cantina d’Isera ha un colore rosso rubino carico. Il profumo è elegante e fruttato con note di frutta matura che ricordano la prugna.
Al palato è equilibrato, di buona struttura e persistente. Si consiglia l’abbinamento con primi piatti saporiti, carni rosse e bianche anche particolarmente speziate e formaggi a pasta dura. Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18°C possibilmente previa scaraffatura.
Zona di produzione: collina del Comune di Isera
Composizione del terreno: ghiaioso, calcareo, basaltico franco-argilloso,
profondo tipico del Comune d’Isera
Vinificazione: raccolta manuale nella ultima decade di settembre. Vinificazione in rosso e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Affinamento in vasca in cemento prima dell’imbottigliamento.
Abbinamenti
Si consiglia l’abbinamento con primi piatti saporiti, carni rosse e bianche anche particolarmente speziate e formaggi a pasta dura.
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