Terre Alte nasce nel 1981 ed è da considerarsi uno dei più prestigiosi vini bianchi italiani. L’armonico assemblaggio di uve Friulano, Pinot Bianco e Sauvignon, coltivate a Rosazzo negli storici vigneti delle Terre Alte, crea un vino elegante e ricco, dagli intensi profumi fruttati e floreali.
E’ un vino di grande struttura e con l’invecchiamento acquisisce un’evoluzione terziaria di notevole complessità.Riconoscimenti:
“Bibenda 2014″- A.I.S.: “5 grappoli”
“Vini d’Italia 2014″ – Gambero Rosso: “3 bicchieri”
“I Vini di Veronelli 2014″ – Luigi Veronelli: “Super 3 stelle”
“Wine Spectator”: 92 punti
“The Wine Advocate Robert Parker”: 93+ punti
Vitigno:Friulano – Pinot Bianco – Sauvignon
Denominazione:Rosazzo
Designazione:D.O.C.G.
Area di produzione:Rosazzo
Tipo di terreno:Flysch di marne e arenarie di orgine eocenica
Varietà d’uva:Friulano – Pinot Bianco – Sauvignon
Sistema d’allevamento:Guyot
Metodi di difesa:Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale
Epoca di vendemmia:Ultima decade di settembre
Modalità di raccolta:Manuale
Vinificazione:L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Pinot Bianco e Sauvignon fermentano a temperatura controllata in vasche di acciaio inox dove maturano per circa dieci mesi. Il Friulano, invece, viene fatto fermentare e viene affinato in piccole botti di rovere francese.
Affinamento:Pinot Bianco e Sauvignon maturano in serbatoi di acciaio inox mentre il Friulano resta in piccole botti di rovere. Dopo un periodo di dieci mesi avviene l’assemblaggio dei vini. Il vino imbottigliato è stato affinato in locali termocondizionati per circa nove mesi.
Colore: giallo paglierino intenso.
Profumo: ammaliante, intenso, minerale, penetrante e complesso; è vino di grande personalità e persistenza; articolati ed intensi sentori minerali si fondono armonicamente a note di frutta esotica, erbe officinali, macchia mediterranea, fiori di acacia, gelsomino, pesca bianca, maggiorana, mughetto, iris, biancospino, bergamotto, zucchero vanigliato, carambola, zafferano, cardamomo e mandorla dolce.
Gusto: pieno, avvolgente, profondo, armonioso, sapido; il retrogusto è intrigante, ricco e persistente, con richiami di salvia, vaniglia, rosmarino e pietra bagnata. Si avverte nettamente il potenziale di un vino che deve ancora dischiudersi (5 marzo 2013).
Abbinamenti:Particolarmente indicato per i piatti di pesce, eccellente con i primi a base di verdure, le carni bianche e i formaggi.
Temperatura di servizio:14 – 15 °C